河南风味小吃(河南榜上有名的十大美食)


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河南风味小吃(河南榜上有名的十大美食)

聊起河南美食,有些网友说河南没有美食,还有些朋友说河南的美食让我想到的就是烩面,感觉河南的很多菜都是一锅炖,毫无特色的地方。

河南榜上有名的十大美食,看看你的家乡上榜了没?你喜欢吃什么

其实河南除了烩面和炖菜,还是有很多美食的。走近每所城市,一家连着一家的招牌,一个接着一个的特色,让你感觉无论走到河南哪条街都能尝到美味的美食。今天就来和大家一起聊聊河南最具有地域性的10种特色美食。

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河南烩面

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河南美食让人首先想到的就是烩面,烩面到底哪里的好吃?在河南最有名的烩面就是郑州烩面和南阳烩面。其实我觉得两种烩面都好吃,各有千秋。

南阳烩面不同的地方在于这里用到的羊肉是经过葱花炝锅,口感更香羊膻味不重。羊肉汤底非常浓郁,再加上一勺烩面的灵魂羊油辣椒口感瞬间美味极了。郑州烩面最大的特色是烩面比较劲道,而南阳烩面面条比较软而不劲道。

胡辣汤

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说起胡辣汤河南人没有不知道的,还有很多外地的游客来到河南后也都会喝一碗胡辣汤。走遍河南的大街小巷胡辣汤随处可见,可是要想喝到正宗的还是逍遥镇和北舞渡的。胡辣汤辣味鲜香,口感顺滑,它的标配就是油馍头和油饼,吃上两口,再喝上一口汤,这种味道让你一辈子都能惦记上。

黄河大鲤鱼

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黄河大鲤鱼是豫菜的三大名吃之一,黄河大鲤鱼的历史非常悠久,从古到今都有他的说法,古代一直流传一种说法,有宴就要有鲤鱼,举办宴会的时候要上一条黄河大鲤鱼,古代人都是把鲤鱼排在首位,因此有了鲤鱼跳龙门的说法。鲤鱼含有优质蛋白质,其肉质鲜嫩,味道鲜美。

浆面条

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浆面条是洛阳的一道传统小吃,主要的原料就是面条,浆面条好吃的关键主要是在于它的配料,煮面条所用的不是清水,而是一种秘制的酸浆。浆面条最大的特点就是放凉后再重新加热一下吃味道会更美,从此民间流传了“浆饭热三遍,给肉都不换”的说法。

灵宝肉馍

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灵宝肉馍是三门峡市最具有代表性的美味小吃,灵宝肉夹馍最大的特色是肉多,再搭配上剁碎的大蒜和青辣椒,看起来有点肥,但是吃起来一点也不腻。饼皮口感焦黄酥香、肉咸香怡人,吃一次让你念念不忘。

道口烧鸡

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道口烧鸡是比较有特色的传统名菜之一,道口烧鸡在中国的名气还是比较大的。烧鸡经过炸制后放入老汤里,配上香料,煮沸后再用小火慢煮。煮好的烧鸡保有了鸡肉独特的香味,其肉质软烂、香而不腻的特点。烧鸡即使出门携带也很方便,不用刀剁,手轻轻一抖就能撕开,凉热吃味道都非常赞。

固始鹅块

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固始鹅块是固始最具有特色的一道家常菜,固始鹅比较名贵,主要是以草、饭、饲为食,所以固始的鹅才会比较肥。固始鹅块不仅在本地流行,在北京很多城市也都能看到固始鹅块的店面。鹅块口感偏辣一些,汤色鲜美,肉质偏肥嫩,鹅肉蛋白质含量非常高,脂肪含量却非常低,鹅肉除了皮之外,全是瘦肉好吃一点也不油腻。

罗山大肠汤

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罗山大肠汤是信阳罗山的一道传统家常菜,最早起源于明代,主要用到的食材就是猪的大肠,辅料以水豆腐、猪血、和各种秘制调料炖制而成,再搭配上蒜苗,色香味俱全,吃起来口感肥而不腻,营养也非常丰富,老少皆宜。

洛阳牛肉汤

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洛阳牛肉汤是洛阳当地很有特色的一道美食,主要以八角、花椒、草果、肉桂等香料制作而成,洛阳的大街小巷都可以看到这样的汤馆,生意都非常火爆。牛肉汤汤馆的门面虽然不大,但是名气非常大,消费水平比较大众化,这正是洛阳牛肉汤能够一直保持火爆不衰的原因。

开封灌汤包

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开封灌汤包的历史比较悠久,在开封也是排在靠前的有名小吃,风味非常独特,灌汤包的特色之处就是皮特别薄,比较透亮。肉馅鲜嫩多汁,底部有鲜汤,开封吃灌汤包子经常流传着这样一句顺口溜,“先开窗、后喝汤再满口香。”

以上10种特色的美食你都吃过吗?看看你家乡的特色美食上榜了吗?欢迎大家评论区留言分享,晒出更多河南地方的特色美食。


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