舌尖上的郑州(舌尖上的美食之舌尖上的郑州)


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说起郑州,那可是名副其实的历史古都,5000年前,中华人文始祖轩辕黄帝就出生并建都在郑州这片土地上。作为河南省的省会,郑州无论在政治,经济,旅游行业都很发达,同时旅游行业的发展也奠定了美食行业的发展。郑州作为华夏文明的发祥地之一,历史上曾五次为都,这也就是为什么郑州美食多的原因了。

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不过要说起郑州美食,有机会一定要带女朋友去尝尝,这才是谈恋爱的正确打开方式。早起,一定要带她去喝一碗正宗的方中山胡辣汤。然后再来一份网红鸡蛋汉堡。中午带她去国民四厂,来一碗四厂独有的咖喱烩面。下午带她去永安街,尝尝永安三绝:螺狮粉,椒盐香豆腐,烤鸭肠。晚上带她去西郊转转,看似不起眼的街道里,藏得都是宝藏老店,烤包子,肉夹馍,烧烤,炸串,怎么吃都不腻。

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方中山胡辣汤作为早饭中的佼佼者,其味麻、辣、鲜、香,其中还售有油饼、牛肉盒、牛肉水煎包。进店先点一份胡辣汤和牛肉盒,能够很直观地看到胡辣汤里的牛肉粒还是很足的,就是牛肉盒里的料也是满满的。

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说起方中山胡辣汤,在疫情期间还火了一大把,因为去吃胡辣汤排队的人太过于集中而惊动了当地政府干预帮助维持秩序。这也能很好地说明方中山胡辣汤的受欢迎程度。不过好吃的东西往往第一口的时候才最吸引人,胡辣汤也是这样,之后便只剩满嘴的麻辣鲜香,因为过多的动物油和脂肪的摄入,在这里小gai要提醒大家过犹不及的道理。

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郑州人多食面食,又特别喜欢吃面条,有汤面条、捞面条、炸酱面条、卤面条、炒面条、牛羊肉烩面条等等。而这道咖喱烩面就是在原烩面的基础上创新制作出来的,在羊肉汤的基础上又加入了咖喱粉,使原本就很浓郁的汤味更加的醇香厚重。

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其实咖喱烩面的“灵魂”味道就在于汤底,用秘制咖喱粉调成的,在面条上就能看到很多黄色的咖喱粉,喝一口汤咖喱浓香四溢,吃一口面劲道的很,加上配料丰富,像海带、粉条、 豆皮、卤肉丁等等,一碗14元吃得真是值了。

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在吃面的时候点上一盘羊蹄猪脚,这是每个人都无法拒绝的诱惑。满满的胶原蛋白,再加上劲道弹牙的口感,每一口都感觉自己的牙齿在跳舞。再来一碗盖碗酥肉,松香软糯的酥肉,是老郑州的味道。红烧狮子头。五元两个,肉质紧实,经济实惠。

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最后就是西郊美食了,别看这条街道不起眼,小小的地方里总是有大大的世界。在这条街道里有名不见经传的小店里藏着的吃不腻的美食,也有老字号饭店寄存了一家人的记忆,抑或是网红大小餐厅。

索记丸子汤加文生肉夹馍这道美食。十个郑州人就有九个推荐,好吃,是毋庸置疑的,肉感扎实的丸子,胡椒香四溢的汤底,再配上清淡爽口的粉丝、青菜、木耳,每个走到这里的人都会驻足,尝上一尝。

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然后一定要去买一个烧饼夹菜,烤得焦酥的烧饼,糅合着卤豆皮和鸡蛋的香味,夹好菜、淋上酱汁,热腾腾的烧饼夹菜入手,香味挡不住地往鼻腔里窜!

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当然郑州的美食数也不完,剩下的就要靠大家去探索了。好了,今天就到这里咯,关注小gai不迷路,如果大家还想知道哪些地方美食,可以在下方评论区告诉我,小编带你一起吃遍大江南北。

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