菱角的功效与作用?(菱角的功效与作用及食用方法)


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菱角的功效与作用(菱角的功效与作用及食用方法)

菱角是一种药食两用的食物,他对我们的身体健康好处非常多,那么菱角有哪些功效及食用方法呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

菱角性,甘、涩、平,无毒。果肉富含淀粉,此外为葡萄糖、蛋白质、维生素(B、C)等。有清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。鲜菱角生食,能消暑热、止烦渴,凡暑热伤津、身热心烦、口渴自汗、食欲不振者,可作食疗果品;菱角熟食性温,能健脾胃、益中气,凡脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁者宜食。适用于胃溃疡、痢疾、食管癌、乳腺癌、子宫癌及其他癌症的防治。

菱角的功效与作用及食用方法

1、鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。

2、菱角粉10-50克,白糖适量,水煎成糊状食用。有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

3、抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

4、红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。

5、菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。有健脾益胃,补气防癌作用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。并有防治胃癌,食道癌,子宫癌作用。

6、补脾益气健脾,强股膝、健力益气

7、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日两次,治食道癌、胃癌。

8、减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。

9、鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

10、生菱角肉煮成褐色浓汤,每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服,可治子宫癌、胃癌。据日本报道,此方长期服用,屡有收效。

11、缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

12、老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。

菱角的食用方法:

鲜菱角汤

功效:健脾益胃,防癌抗癌。

主治:疗胃癌、子宫癌、乳腺癌、食道癌等作食疗。

材料:鲜菱角20——30个。

做法:菱角洗净,加水适量,文火煎成浓汤服用。每日1次,分2——3次服完。

菱角焖鸡

功效:祛疾强身,适于病后虚弱等症。用菱角,含淀粉、磷、钙等,有化湿健中之用;鸡肉,蛋白质较丰富,能温中益气。

材料:净光鸡750克 干菱角300克 葱段、姜片、干辣椒节、八角、精盐、料酒、老抽、白糖、味精、鲜汤、化猪油各适量

做法:

1、净光鸡斩成块;干菱角涨发后去壳。

2、净锅上火,放入化猪油烧热,先下入葱段、姜片、干辣椒节、八角煸香,再倒入鸡块,煸干水气后,烹入老抽、料酒,翻炒上色,掺入鲜汤,下入菱角,调入精盐、白糖,烧开后转小火焖约20分钟,下入味精,然后用中火收浓汤汁,即可出锅装盘。

绿豆菱角粥

功效:清热解毒、消肿利水、健脾消食,治肥胖症、感冒发热、水肿、消化不良、腹胀。

材料:菱角150克,绿豆50克,粳米50克,白糖少许。

做法:

1、准备好菱角150克,绿豆50克,粳米50克,白糖少许。

2、将菱角洗净,去壳,切成小块备用。

3、将绿豆、粳米分别去杂洗净,浸泡于水中。

4、将绿豆放入锅内,加水适量煮至将熟。

5、在锅内加入粳米、菱角,用文火煮至成粥。

6、依个人口味加入白糖适量,轻轻地搅拌混合,倒入大碗内,调匀即可食用。绿豆菱角粥熬好后可在饭前食用,早晚各一次,与糕点、糍粑等配合食用更香。

菱角红枣花生汤

功效:菱角有生津养胃、清热除烦、益气健脾之功,以它配伍益气养血的花生和补脾胃、营养安神的红枣烹制为甜汤,有助消化、调脾胃、养生益寿的作用,还对体虚的老人、脾胃虚寒和贫血的人们都有辅助治疗作用。同时在冬燥日适当进服甜汤亦非常有益。

材料:鲜菱角肉300克、花生45克、红枣12个。

做法:

1、鲜菱角肉洗净;花生洗净,稍浸泡;红枣浸泡、去核、洗净。

2、一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后改文火煲约1个半小时,调入适量的红糖便可。

菱角莲子红枣羹

功效:养血安神,益髓添精。

材料:鲜菱角200克 干莲子30克 金丝小枣6枚 白糖200克 藕粉适量

做法:

1、鲜菱角洗净,去壳,一剖为二;干莲子涨发后去心;金丝小枣用清水涨发好;藕粉加入适量清水调匀。

2、净锅上火,掺入清水1500克,下入菱角、莲子、金丝小枣及白糖,烧开后转小火煮至原料成熟,改大火,勾入藕 粉呈米汤芡状,离火起锅装碗即成。

菱角解暑醒酒汤

功效:解暑及伤寒积热,止消渴,解酒毒,民间方有角菱角煲水治乳房结核。

材料:菱角10粒,瘦肉500克。药物:枳具子15克。

做法:菱解鲜品较难找,但菱角粉则一年四季均有出售,可以代用,菱角洗净,加枳具子、瘦肉、清水3碗煲汤。


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